巧妙酸S有效抑制猪舍沙门氏菌污染

除了彻底清洁猪舍和严格的病虫害控制措施外，特殊饲养措施是预防沙门氏菌感染和改善猪肠道健康的最有效方法之一。奥地利应用科学生物技术大学(FH Tulln)的体外研究为此提供了证据，证明了巧妙酸S对沙门氏菌具有直接和持久的调控作用。
研究证实了饲料结构对动物沙门氏菌感染率的影响。研究发现，粗粉饲料比颗粒饲料和碎粒饲料有更积极的影响。这种效应首先可以由大肠中碳水化合物发酵产生短链脂肪酸（丙酸、丁酸和乙酸）的事实来解释。
饲喂粗磨谷物对这些短链脂肪酸的形成有助推作用。大肠食糜的这些环境变化促进了对致病菌的抑制作用，这与众所周知的饲用酸化剂的作用方式相似。然而，在急性细菌感染的情况下，仅使用粗磨谷物在某些情况下可能并不足以迅速减少致病菌。

有机酸

通过饲料和/或水使用有机酸组合是迅速减少致病菌的有效措施。有机酸一旦与饲料或水接触，清洁效果就会开始；有机酸一旦进入胃，即可通过降低胃内容物的pH值来实现其对致病菌的屏障作用。

研究结果

FH Tulln的一项体外研究提供了巧妙酸S对沙门氏菌以及大肠杆菌、梭菌和葡萄球菌具有较好抑制作用的证据。

以最小抑菌浓度（MIC）作为抗菌效果的评价指标。MIC表示在既定的pH水平下，将有害细菌的生长降低到25%以下所需的饲用酸化剂的最小剂量（浓度）。

评价

这项研究是在既定的条件下进行的。全面的试验不仅证明了巧妙酸S对革兰氏阴性菌（如沙门氏菌和大肠杆菌）的显著抑制作用，同时革兰氏阳性菌也被明显抑制。通过使用巧妙酸S，在推荐剂量下沙门氏菌的生长显著减少对照（100%）的4.7%（见上表）。通过有针对性地选择有机酸，有效降低了肠道沙门氏菌的感染率，成功地控制了消化道中任何新的有害的细菌。

FH Tulln的调查证实，巧妙酸S是有效减少沙门氏菌的首选饲用酸化剂。