牧草和苜蓿青贮饲料：保时青（FORTE）减少蛋白降解

哈勒大学的研究结果表明:保时青（FORTE）的使用显著降低了青贮饲料中生物胺的含量，这对提高饲料的适口性、基础日粮采食量和缓解动物代谢有重要贡献。
禾本科牧草和苜蓿青贮的蛋白质品质对专业农场尤为重要，粗饲料提供的蛋白越多，必须购买的蛋白饲料成本就越少，这是对盈利能力的重要贡献，尤其是在紧张的市场形势下表现更为明显。

生物胺是由蛋白降解产生的

除NH3外，生物胺是由梭状芽孢杆菌和肠杆菌等发酵害虫在降解蛋白质和氨基酸过程中形成的。生物胺的产生降低了青贮饲料的适口性，给动物的新陈代谢带来了压力，其最大限量为5g/kgDM。

哈勒大学研究中：生物胺降低

哈勒-维滕贝格大学的Annette Zeyner博士和Holger Kluth博士在青贮试验中研究了保时青（FORTE）对生物胺含量的影响，所用青贮原料为德国黑麦草，其原始养分含量如图1所示。
青贮90 d后，各处理的青贮发酵品质差异不大。未使用青贮添加剂的对照同保时青（FORTE）处理的发酵质量均被评为德农协DLG 1级，且均未检出丁酸，保时青（FORTE）仅在pH值方面表现较低(见图2)。

保时青（FORTE）显著减少了生物胺含量

与对照组相比，保时青（FORTE）处理组的生物胺含量显著降低了15%(见图3)。在当前的实验条件下，对照组发酵质量非常好，甚至其氨态氮含量还低于保时青（FORTE）处理，但保时青（FORTE）处理显著降低生物胺含量这一结果，再次证明了其独特同型发酵乳酸菌组合的出色性能。

结论: 即使具有良好的发酵品质，仍然可以表现出更进一步的优势

在保时青（FORTE）中，快速而强烈的pH值降低以及乳酸菌的优异竞争实力确保了对发酵害虫的持续抑制，保护青贮原料中的高蛋白和氨基酸不被降解，降低生物胺的含量。即使发酵质量非常好，保时青（FORTE）也能带来决定性的优势：除了降低损失和提高消化率外，适口性和采食量也会增加，进而对经济和可持续的牛奶生产作出重要贡献。