关于犊牛饲养管理的最新建议

每个农场都有非常具体的饲养管理制度，各阶段的持续时间和饲喂量取决于牧场养殖规模、设备、畜舍条件、劳动力以及牧场管理人员的偏好。然而，在过去的几年里，我们看到了一种趋势，即：饲养周期更长，饲喂量也更大。由此带来的好处是日增重增加且犊牛更有活力，但也同时伴随着更高的劳动力和管理成本，更不用说更高的饲料成本了。

液体饲料的质量和数量对生产性能至关重要

犊牛生长在很大程度上取决于能量和蛋白质的供应，也因此说犊牛所摄入液体饲料的质量和数量至关重要，有助于在出生后前几周内充分发挥其较高的生长潜力。在过去的几年里，研究表明，在犊牛出生后的最初几周内，如通过自由采食方式饲养，养分饲喂量超过计算需要量，会导致犊牛日增重更高，免疫系统更稳定，并有助于提高第一个泌乳期的生产性能。
这种效应被称为代谢编程。即使在生命最初的2~3周，大量的液体饲料——即每头犊牛每天8 L全脂牛奶或1 kg代乳粉——会促进生长并降低对感染的易感性。要达到如此高的液体饲料饲喂量，关键是要使用高品质的代乳粉，其养分尤其是蛋白质的来源，必须易于消化，否则会引起消化系统紊乱。因此，牛奶成分的总体比例即脱脂奶粉和乳清粉的总和必须至少达到70%。

液体饲料饲喂时间有什么影响?

大量研究表明，将液体饲料的饲喂时间延长至12周不仅可以增加体增重，而且可以显著降低断奶后的生长下降。当犊牛在断奶时没有摄入足够的补充饲料来满足日常营养需求时，就会出现这种情况。当然，犊牛断奶日龄越大，补充饲料的摄入量就越高。增加每天液体饲料供给量虽然成本较高，但也很容易改变，与之相反，延长液体饲料饲喂时间往往难以实现。例如，如果您要将液体饲料饲喂时间从8周延长至12周，即延长了4周，则需要增加50%的犊牛舍容量，并提供相应的饲喂器，这意味着更多的工作，甚至是重大的结构改变和支出。因此，这需要准确地评估利弊，其中确保犊牛需求是在任何时候都需要优先考虑的。

在研究中犊牛生长没有下降

在湖森堡实验农场的一个项目中，比较了两种犊牛饲养方式，以确定在实际生产中不同液体饲料饲喂时间的影响。对照组采用了湖森堡试验农场的标准液体饲料饲喂方案，该方案液体饲料饲喂总持续时间为8周，前3周为自由采食方式；之后，犊牛最初每天9升KALBI MILCH TOP液体饲料，浓度为每升水加入140克KALBI MILCH TOP，然后每天8升，再之后每天7升，浓度相同，直到第6周；最后在第7和8周进入断奶阶段，第8周结束完成断奶（见图1）。

试验组提供液体饲料的时间更长至12周，自由采食阶段延长至4周；然后，犊牛5~8周，每天9升的KALBI MILCH TOP液体饲料，相当于每天1.26 kg的KALBI MILCH TOP；最后是4周的断奶期(见图2)。

在对照组中，KALBI MILCH TOP的总用量为每头犊牛52~57 kg，而在试验组中，KALBI MILCH TOP的总用量约为每头犊牛81~88 kg，较对照组高出50%左右；也正如预期所料，试验组中显著较高的液体饲料饲喂量显著提高了犊牛日增重。

无论是8周还是12周的液体饲料饲喂时间，两组的日增重相似，约为800 g/d；液体饲料饲喂强度越大的犊牛，断奶后的生长表现越好(见图3)。实际上，液体饲料饲喂12周后，犊牛的生长并没有任何下降。

湖森堡试验农场的试验

尽管12周的液体饲料饲养期间产生了积极的效果，湖森堡实验农场的总经理Götz Resenhoeft还是决定不采用这种饲养方式。相反，他选择了一个可以很容易在这个农场实施的折衷方案(见图4)。Resenhoeft说：“就犊牛舍容量而言，将液体饲料饲养时间延长到12周是可行的，但因为我们没有自动饲喂系统，12周的液体饲料饲喂将意味着更多的工作和明显更高的代乳粉成本，所以我们决定折衷在10周，保留开始时4周的自由采食阶段，从长远来看，这将提高我们牧场青年牛的生产性能。”